台湾の野菜開拓｜一見朝顔のつる（笑）だけどクセなく、あっさり食べられる！龍鬚菜

最近スーパーでよく見かけるこのツルのひと。

一見すると朝顔のつるなんですが、台湾の野菜開拓ってことで挑戦してみたら美味しくてハマっております（笑）

「龍鬚菜」です。

この時期レタスとかほとんど見なくなるので、野菜やサラダ難民になりがちで。

もやしやブロッコリースプラウト、空芯菜あたりが飽きてきたら

処理に一手間ありますが美味しいです〜！

変なえぐみも無く、食べられるエリアが広範囲で、かつお手頃！

強いていえばアスパラのような食感です。

食べ方といえば、茎の部分に筋があるのでそれを取って、さっと茹でます。

ゴマだれが1番相性いい感じです！

 

購入してから2、3日で葉っぱが黒く傷んできたり、先端が水分が抜けて開いてきたりするので

早めに食べるのがおすすめ。

ぜひチャレンジしてみてください〜！

 

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